usdt支付平台(www.caibao.it):这个醒狮可以吃!重庆“巧妈”用馒头“迎春” 面点做出浓浓“年味”

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原题目:这个醒狮可以吃!重庆“巧妈”用馒头“迎春” 面点做出浓浓“年味”

春节将至,过年的气氛越来越浓了,你可曾想过馒头也能做出年味?在她们手中,牛奶、白砂糖、酵母粉、面粉、食用油,一转眼就变成了惟妙惟肖的醒狮、财神爷、金牛宝宝......一个喜庆祥瑞的春节在馒头上呼之欲出,不仅悦目,而且好吃。

克日,重庆两位80后“巧妈”不约而同地将馒头做出了“年味”,收获了一大批“粉丝”。

馒头做的“醒狮”舍不得吃

家住大渡口的刘婧是一位全职妈妈,儿子从小喜欢吃面食,由于忧郁外面卖的馒头可能有泡打粉等添加剂,从孩子2岁半时最先,她就实验在家参照种种美食APP上的方子自己琢磨制作馒头。手艺越发精湛,她也在“妈妈群”里有了忠实“粉丝”,不停有人向她讨教,她在“下厨房”APP上以“时光馒旅”的账号公布了馒头食谱,很快就被9000多人珍藏。

看着春节邻近,她将平时珍藏的优美年画图片找出来,实验着做成馒头。于是,醒狮、糖葫芦、金元宝、中国结、鞭炮等充满新春佳节气氛的馒头就诞生了。

刘婧做的醒狮,双目炯炯,活龙活现,还带着绣球,让人爱不释手,基本看不出是一个馒头!收到刘婧送的“醒狮”的同伙乔伊说:“这简直就是艺术品啊,那里舍得吃掉!”欣赏了半天后放进了冰箱冷冻室“珍藏”,准备年夜饭时再拿出来。

刘婧说,制作春节系列的馒头时,色彩搭配很主要,大红、金黄为主色调,才气凸显喜庆的气息。

她通过网络带了一大批徒弟

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在抖音上,欧阳勤芸在抖音“欧阳姐姐的馒头生涯”公布的“馒头秀”很快就收获了3600多个赞。

这个原本是服装设计师的重庆女人,靠自己试探,成为一位专职“馒头师”,天天要做上百个馒头,也通过网络带了一大批徒弟,甚至另有远在澳大利亚的学员。

春节将至,她制作的“年年有鱼(余)”“心想柿(事)成”“牛气冲天”,受到了妈妈们的强烈喜好。她制作馒头就像制作一件工艺品:先勾勒出草图,用工具塑造每个零部件,再组装起来,最后上锅蒸。出锅后的馒头哪怕是捏一捏都市很快回弹。

欧阳勤芸看待生涯异常有仪式感,险些每个节日都市制作相关面点。在这之前,她还制作了圣诞老人馒头、中秋节的玉兔馒头等。

失败无数次后成就年货馒头

刘婧和欧阳勤芸做的馒头,忠实的“第一品尝者”都是她们的家人,原材料那也是绝对的康健。她们说,馒头上的所有颜色都来自于自然食材,好比红色来源于红曲米打碎磨成的粉,黄色是南瓜粉,绿色是菠菜或抹茶粉,蓝色来源于蝶豆花,紫色是紫薯,棕色来自可可粉,玄色则是墨鱼粉。

刘婧和欧阳勤芸另有一个共同点,在优美的面点出现之前,都失败过无数次失败,但都坚持了下来。

说起来,做花式馒头的原材料只有面粉、水或牛奶、酵母、糖、玉米油,步骤也并不庞大,就跟做通俗馒头一样:和面、造型、一次性发酵、上锅蒸。然而,每个环节都有讲求,若有一个细节做得不到位,就会前功尽弃。

刘婧之前履历过失败的次数连自己都记不清了。好比,面粉品牌差别,吸水性就差别,那么面粉和水的比例做出来的软硬度就需要频频试探,不能照搬网上的配方。另有水温、房间湿度、酵母,各个环节的细微差别,都市影响馒头的成败。

她频频实验,履历了一锅又一锅奇形怪状的“次品”,才做出了让儿子喜欢的好吃又悦目的馒头。

欧阳勤芸也是从最基本的发面最先学习。刚最先做馒头时,失败作品数不胜数,要么是面没发好,要么是蒸出来开裂、变形。而造型失败的馒头舍不得扔掉,为了不虚耗粮食,就只能“自产自销”。于是,学习之初,她天天都市吃馒头,甚至有时一天三顿都吃。不仅自己吃,家里人也随着一起吃:用粥泡着吃,用辣酱蘸着吃,烤着吃……在频频实验了两个多月,失败了成百上千次后,才终于做出了造型可爱味道又好的馒头

两人现在仍然在不停学习,试探着若何把馒头做得更好。刘婧以为,中国传统面点魅力无限,还可以变化出更多名堂。她所在的几个“妈妈群”里,越来越多的妈妈被她做的馒头吸引,许多也都在实验在家动手做。欧阳勤芸也希望将这个技术推广开,在馒头里加入更多传统文化元素。

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