澳洲幸运5玩法:做糯米小饼时,先蒸后烙,外酥里糯,营养丰富,全家都爱吃

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导读:做糯米小饼时,先蒸后烙,外酥里糯,营养丰富,全家都爱吃

前两天回老家过中秋节的时候,我在家做了一道小饼,吃起来外皮焦黄酥脆,里面软糯可口,而且还不粘牙,越吃越上瘾,我看到一家四口都挺喜欢吃的,看到家人的食欲提高,感觉自己的努力没有白费!秋天,多给家人做它吃,外酥里糯,好吃不粘牙,大人孩子都爱吃!

这道小饼的做法很简单,里面不需要放很多的食材,只要是准备好充足的糯米和豆沙馅就可以,简单几个步骤就可以端上桌,当成早餐吃营养挺丰富的,也可以让孩子们当成小零食,里面零添加,吃起来营养又健康!做糯米小饼时,先蒸后烙,外酥里糯,营养丰富,全家都爱吃,接下来,我就把这道家庭版糯米小饼的做法分享一下,喜欢的话,抓紧看看步骤学习一下吧!

【糯米小饼】

【原材料】:糯米、珍珠米、豆沙馅。

【制作步骤】

第一步:准备一斤糯米、珍珠米50克淘洗干净,再倒上清水浸泡3个小时,在蒸笼上铺一层笼布,把糯米放在上面,凉水上锅蒸,水开再蒸30分钟。

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第二步:把蒸熟的糯米,放在一个大盆中,倒上200毫升热水搅拌均匀,盖上盖子焖10分钟,带上一次性手套,把糯米抓碎,抓的比较黏稠就可以了。

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第三步:准备适量的豆沙馅团成小圆球,在手心沾上一层清水,抓起一块糯米馅团成圆球按扁,放上一块豆沙馅包起来,团成圆球按扁备用。

第四步:把电饼铛预热刷一层油,把小饼放进去烙,先烙3分钟翻面,再烙3分钟,小饼的表面金黄,这样就可以出锅了。

【做糯米小饼的小窍门】

1:做糯米小饼时,先把糯米和珍珠米淘洗干净,然后倒上清水,浸泡3个小时,也可以浸泡一晚上,这一步可以节约蒸糯米的时间。

2:蒸糯米的时候,先铺上一层笼布,把糯米的水分控干,倒在蒸笼上面,用铲子把表面铺平,可以戳上几个孔,然后凉水上锅蒸,水开再蒸30分钟,把糯米蒸熟就可以了,糯米挺难熟的,如果直接上锅烙的话,小饼容易松散,而且烙出来的小饼口感发硬。

3:把蒸熟的糯米取出来,先晾一会,然后用手抓拌一下,把糯米抓成泥,比较黏稠的状态,团成小圆球按扁,放上豆沙馅包起来,再一次团圆按扁,放在电饼铛里烙熟,两面金黄就可以出锅了。

这就是糯米小饼的做法,我个人觉得小饼这样做,不仅口感软糯,而且里面零添加,给家人吃起来特健康,喜欢此做法的话,不要忘记收藏起来,利用中秋放假的时间,抓紧给家人做着吃吧!

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