新2代理网址(www.22223388.com):炒土豆丝到底加不加水?很多人都做错了!原来加上它更美味

AllbetGaming 2周前 (01-04) 新健康 16 0

被称为家常菜的老三样“土豆、萝卜、大白菜”是人们最常做也最常吃的家常菜,这三种食材都属于易贮存,而且价格实惠更是营养丰富,几效合一被咱们普通老百姓所钟爱,一年之中似乎这几样菜从来就没有从家常菜单中移出过。尤其是“土豆”,更是隔三差五就会做来吃!出镜率极高。似乎没有人不喜欢吃土豆,不论是烧土豆、烤土豆、煎土豆、土豆泥、土豆羹、凉拌土豆,炸薯条等等,土豆吃法多多,即使是再挑食的孩子也不会拒绝吃土豆呢!讲真,一盘炒土豆丝端上桌,绝对是没胃口时最好的下饭菜,这就是土豆的魅力吧!

关于怎样炒土豆丝好吃还真得探讨一下呢,很多人说炒土豆丝易糊锅,必须要添水炒才行,结果炒出来的土豆丝似炖土豆丝了,腻乎乎。炒土豆丝到底加不加水?很多人都做错了!原来加上它更美味。今天就来分享一下炒土豆丝最家常的好吃的做法,按照这种说法做,孩子吃它不挑食,家人都点赞说这菜真香最开胃。

油渣炒土豆丝

准备食材:油渣少许、植物油适量、土豆1个、盐少许,陈醋1汤匙

制作步骤:

1、土豆削皮洗净擦成细丝,选用清水清洗几遍倒掉洗出的土豆淀粉,然后把土豆丝在清水中浸泡片刻。让土豆淀粉彻底浸泡出来,再把土豆丝冲水沥干备用。

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2、肥肉切成2厘米见方的小块,放入清水中煮沸后慢慢耗成油渣,猪油装瓶密封保存,部分油渣用来炒菜当作配料是非常好的哦,不仅可以增香,还赋予土豆丝独特的味道!香!

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3、炒锅中加入适量的植物油,舀一勺油渣入锅中翻炒几下。

4、油温升至6-7成时下入沥干水分的土豆丝翻炒均匀,待土豆丝微微变软撒入少许盐,并在锅边淋入少许的陈醋(香醋),继续翻炒片刻,土豆丝入味即可盛出食用。

5、加入了油渣的土豆丝口感更香,不油不腻特下饭。不控制的话就这一道菜,连下两三碗饭也是正常的事情。

炒土豆丝小贴士:

1、炒土豆丝,首先注意土豆丝不可直接炒制,需要将土豆丝多次清洗并浸泡,清除土豆淀粉不要。这样处理好的土豆丝不变色,在炒制的时候也不会粘锅。炒制土豆丝是不需要加水的!

2、炒土豆丝很多人直接在爆油时就将盐放入,这种是错误的方法,而且盐遇油里高温也是不健康的,切记。盐要在炒土豆丝的中途撒入。

3、陈醋要最后淋入,会为整道菜品提鲜加分。(自己偏爱陈醋,觉得口感特别够味!如果喜欢香醋也可以用香醋来替换,炒出来的土豆丝菜品颜色会更漂亮。)

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