皇冠最新登陆网址:红酒专家张建雄尝绝世佳酿一世留香
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半生任职银行界高层，在法国、香港、美加、台湾四围走，「酒痴」张建雄习惯了在世界各地以酒会友，因利乘便，有机缘尝尽各式美酒。退休后，他为了方便品尝波尔多佳酿，每年夏天都在备有酒窖的巴黎大屋住上4、5个月，...
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| 张建雄结集多年商界经验出版了一系列管理书籍，更在书展出席管理学讲座。 |
| * 此原图精度较低，请杂志慎用。 |
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| 多年商界应酬饭局把张建雄打造成红酒专家。 |
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| 张建雄香港及上海家中都有酒柜，巴黎大宅更设有酒窖，这放于香港的酒柜能藏60支酒。 |
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| 张建雄习惯了收集饮完的靓红酒酒塞，放满了一个盘子。 |
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张建雄家中不但红酒多，,
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,不同种类的酒杯更放满了一柜。 |
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| 张建雄家中齐备专业品酒工具，例如手上的Decanter及滤酒器。 |
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| 张建雄说替人倒酒应倒至酒杯直径最阔的高度，让红酒多接触空气。 |
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| Chateau Margaux及Domaine Chevalier亦是著名酒庄，就算不是顶级好年亦有信心保证。 |
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| 张建雄说饮新世界红酒从没有惊喜，不过稳阵酒庄亦可作实惠之选，例如智利的Casa Lapostolle。 |
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| 张建雄说自己珍藏都放在法国酒窖，平日在家中只会喝百多至数百元的红酒，但亦不乏「抵饮」之选，例如被靓次伯酒庄主人收购了的Michel Lynch因名气不大，只卖约100元，但亦继承了主人的成熟酿酒技术；Chateau Croix Mouton虽不是有名酒庄，但05年是好年份，选Superieur的质素亦不错；Bahans Haut Brion属5大酒庄之一，但98年产量多，顶级的Grand Cru Classe亦只卖600、700元。 |
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