Breeze Super赢米其林主厨超市封号

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Breeze Super赢米其林主厨超市封号 第1张
Breeze Super赢米其林主厨超市封号 第2张 1.轻风超市和牛、伊比利猪、台湾小农猪肉花田喜彘、高等级桂丁鸡等高等精肉都是主厨爱的选材。日本和牛肋眼牛排现煎牛排,依购置生鲜牛排价钱,不别的收效劳费;宫崎A5 100g、1000元。Breeze Super赢米其林主厨超市封号 第3张 2.轻风超市甜菜根、红底白圈甜菜、黄忝菜根、枪弹红包心,每份100g,18元至43元不等。Breeze Super赢米其林主厨超市封号 第4张 3.轻风超市典范起司盘:法国米莫雷特熟成6个月起司、法国布利莫乳酪、法国卡勒斯洛克福、帕玛森乳酪30个月熟成、圣安卓干酪,每份100g或200g,175元至470元。 Breeze Super赢米其林主厨超市封号 第5张 4.轻风超市欧洲食材─橄榄、ORTIZ鲔鱼、盬之花等都有,西班牙Bernal醃渍填大蒜橄榄、Agnoni油渍烤带梗朝鲜蓟、Agnoni油渍烤甜椒,每瓶380元至1480元。Breeze Super赢米其林主厨超市封号 第6张 5.轻风超市法国双鱼组合:法国普罗旺斯野生乌鱼子,100g、2000元;Kaviari皇家贝鲁佳鱼子酱,30g、1万1000元。

轻风超市Breeze Super将「主厨超市」观点融入熟食商品开辟与摒挡效劳,严选欧、美、日等入口高质量、顶级或有数食材,以轻风南山2222坪的轻风超市南山旗舰店为例,各种食材完全,是主厨们喜欢选材的超市,博得「米其林主厨超市」隽誉;1月开业至今客单价约800元至1000元,是一样平常超市的2倍至3倍。

起司凌驾200种

近期正值彩虹节档期,包罗端午节3天连假、上周末2天沐日,轻风南山均匀天天人潮凌驾6万人次,动员团体功绩最少生长2成、尤以美食街及各式主题餐厅及轻风超市人潮最多。

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轻风超市南山旗舰店商品总品项凌驾2万种,具有全台最大的起司柜,涵盖凌驾200种起司,像是刚开放的义大利生火腿与肉品、有数稀有的Comte巩德30个月等高年份熟成起司等,也供应近百种肉品,市面上难寻的食用花草凌驾30种。

不但食材精挑把关,协作厂商也经过严选,像是与轻风超市独家契作18年的台南「元气家」以高标准请求蔬果质量,获列国主厨、米其林主厨指定协作,于农场莳植近160种蔬果,像是日本种类野菜及沙拉菜的新种类,如迷你茄、芝麻叶及日本种大葱等;与星级餐厅经常使用的「彩色大根」如甜菜根、黄甜菜根、白底红圈甜菜根、龙血甜菜根等。

现买现煮现吃

现在店内约有10个主厨驻店,可「现场买、现场煮、现场吃」,代客摒挡效劳以精肉类的铁板现煎为主,或从欧洲、日本、基隆当日直送的海鲜食材也可代客摒挡。相较于轻风超市本馆主如果外带和精肉面对面代煎效劳,南山旗舰店则将主厨超市观点再晋级,增设坐位区,可像牛排馆一样坐下来品味新颖的熟食摒挡。


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