晚饭不吃淀粉想减肥?恐舍本逐末

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最近罕见以「晚饭不吃淀粉类食品」的体式格局减重。艺人徐若瑄曾泄漏她的减重饮食中,就包含晚饭不吃淀粉,另有很多艺人、部落客亲自实践,晚饭不吃淀粉减重结果佳,有人三个月可瘦下7~8公斤。

晚饭不吃淀粉的减重结果主要是由于胰岛素效应削弱。台北马偕医院养分师赵强指出,若晚饭不吃淀粉,胰岛素的分泌会削减,连带效益则是体脂肪合成削弱。但是保持身材功用仍需要能量,因而能量除了来自当餐吃的蔬菜及蛋白质外,就得从斲丧体内脂肪和肌肉而来。

这类晚饭不吃淀粉的减肥法是不是影响身材康健?赵强以为,假如只要一餐不吃淀粉并无不可,但条件是没有糖尿病、肾脏病及痛风的人。不然,纵然只要一餐都可以影响血糖、肾功用及尿酸。以糖尿病工资例,晚饭没吃淀粉,夜里可以就会作低血糖,或许隔日一早涌现反弹性高血糖的状态。

辅仁大学养分科学系副教授刘沁瑜则持保存立场,并不发起晚饭不吃淀粉,她描述这是「赚了股利(减重),赔了股本(康健)」。刘沁瑜诠释,淀粉类的代谢产品是二氧化碳及水,而蛋白质的代谢产品是含氮废料,须由肾脏代谢。若晚饭不吃淀粉,而以肉类及蔬菜替代,过量蛋白质的代谢会增添肾脏累赘。她以为,为掌握体重,应整体性平衡的削减热量,而不是单吃肉类、蔬菜,不用饭。

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台湾养分基会实行长吴映蓉强调,面、饭、生果等糖类食品是身材主要的能量泉源,可以刺激胰岛素,让血糖保持稳固,吃太多会堆积成脂肪,吃太少身材没法猎取充足能量也不可。

减重的体式格局必需是生涯型态可以历久落实,不然,很轻易在恢复原有饮食型态或许没活动后而复胖。若要一生晚饭不吃淀粉,就得考量康健影响,若只是短时间实行,则得考量复胖题目。

刘沁瑜发起,减肥期晚饭可摄取少许全谷类,如半碗糙米饭。由于全谷类中的矿物质和维生素B群有助于热量代谢。更主要的是,没有吃淀粉类主食会轻易饿、以为空虚,或是填补性的摄取肉类过量,体重看来减轻了,却脂肪摄取过量。

减肥期晚饭可摄取少许全谷类,如半碗糙米饭。由于全谷类中的矿物质和维生素B群有助于热量代谢。

吴映蓉则发起,减重时代三餐的饭、面淀粉类及生果应采倒三角形的体式格局摄取。比方早饭吃1碗饭,午饭的饭就8分满,晚饭只吃半碗,且生果一定是早上吃,她自己就是以此为准绳。

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